Lecker und Gesund – Die besten Mandelmehl Rezepte auf einen Blick

Tolle Mandelmehl Rezepte – Wer in puncto Mode ständig im Trend ist, sollte auch beim Backen und Kochen nicht hinterherhinken.

mandelmehl rezepte
Mandelmehl Rezepte

Deshalb gibt es hier leckere Mandelmehl Rezepte, die süchtig machen – dazu Tipps, wo Verbraucher hochwertiges Mandelmehl am besten beziehen können.

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123 Bewertungen
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  • Mandelmehl kann bis ca. 30% des Mehlanteils in Backwaren jeder Art ersetzen.
  • eignet sich besonders gut für die kohlenhydratarme Küche, aber auch für Weihnachts- und sonstiges feines Gebäck.
  • Mandelmehl ist reich an Proteinen und Ballaststoffen.
  • kann wunderbar zum Panieren von Fisch und Fleisch eingesetzt, oder zu Müsli, Joghurt etc. zugegeben werden.
  • Mandelmehl ist sowohl vegan, vegetarisch, gluten- als auch cholesterin-frei.

Mandelmehl Rezepte – Die Favoriten

Mustikkapiirakka (Finnischer Blaubeerkuchen)

Längst gehören die Mandelmehl Rezepte nach finnischer Art zu den Favoriten. Der Blaubeerkuchen ist ein perfekter Mix von Crunch, Süße, Saurem, Frucht und Cremigkeit.

mustikkapiirakka finnischer blaubeerkuchen aus mandelmehl rezept
Mandelmehl-Rezept für finnischen Blaubeerkuchen

Zutaten für den Boden:

  • 200 g Mandelmehl entölt
  • 100 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 TL. Zimt

Zutaten für die Füllung:

  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Skyr Joghurt Natur
  • 250 g Quark
  • 125 g Zucker
  • 100 ml Konditorsahne
  • 2 Eier
  • 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 Päckchen Vanillepudding

Zutaten für den Belag:

  • 200 g frische Blaubeeren

Zubereitung:

  1. Das Mandelmehl mit Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Die Butter schmelzen lassen und langsam unter die Mandel-Zucker-Zimt-Mischung rühren. Den fertigen Teig am Boden einer gefetteten Springform verteilen und fest mit den Fingern andrücken. Anschließend die Tortenform für 20 Minuten kaltstellen.
  2. In der Zwischenzeit Mascarpone, Joghurt, Quark, Zucker, Konditorsahne, Eier, Zitronensaft und Vanillepudding zu einer homogenen Masse rühren.
  3. Die gesamte Masse auf dem mandeligen Boden ausbreiten und die Blaubeeren darauf verteilen.
  4. Nun die Tortenform auf die zweite Stufe von unten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Fertig ist der Kuchen nach ca. 45 Minuten, wenn er oben leicht gebräunt ist.
  5. Vor dem Verzehr den Kuchen erkalten lassen.

Back-Basic:

Als Zubehör ist eine Springform mit einem Durchmesser von 23 cm erforderlich!

 

Power Pizza Mandelmehl Rezepte

Endlich eine Pizza, die super schmeckt und gleichzeitig gesund ist. Mit den richtigen Zutaten werden die Mandelmehl Rezepte in Pizzaversion zum idealen Bestandteil einer Low Carb Ernährung.

Zutatenliste für den Pizzaboden:

  • 200 g Mandelmehl
  • 150 g Weizengluten
  • 100 g Skyr Natur
  • 1 Ei
  • 150 ml Wasser
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 2 EL Öl
  • 1/2 EL Salz

Zubereitung:

  1. Mandelmehl, Gluten, Joghurt, Ei Salz und Öl in einer Schüssel vermengen.
  2. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zur Teigmasse geben. Mit einem Handmixer den Teig etwa 10 Minuten durchkneten.
  3. Den fertigen Teig zu 4 gleich großen Kugeln formen und an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.
  4. Anschließend jede einzelne Kugel durchkneten, dünn ausrollen und den Pizzaboden auf ein Blech geben.
  5. Zum Finish die Pizza nach Lust, Laune und Geschmack belegen.
  6. Backofen auf 200 °C vorheizen und die Pizza etwa 15 Minuten backen bis sie schön knusprig.
  7. Stilvoll servieren, eventuell vorher die Pizza mit etwas Olivenöl beträufeln.

 

Happy Pancakes: Schlanke Mandelmehl Rezepte

Drei Lieblinge von einer Sorte Mandelmehl Rezepte und doch jedes Mal komplett anders.

pancakes aus mandelmehl rezept
Mandelmehl Rezept für Pancakes

Zutatenliste:

  • 200 g Mandelmehl
  • 2 Eier
  • 300 ml. Milch
  • 2 EL flüssige Butter
  • 1 TL. Backpulver

Zubereitung:

  1. Die Zutaten miteinander verrühren, bis keine Klümpchen zu sehen sind.
  2. Den Teig abdecken und für 15 Minuten quellen lassen.
  3. Anschließend Pancakes in einer geölten heißen Pfanne ausbacken.

Serviervorschläge für Mandelmehl Rezepte Pancakes:

  • Der Klassiker: Ausgebackene Pancakes mit Ahornsirup übergießen.
  • Süßer Doppeldecker: Fertige Pancakes mit Mascarpone bestreichen und mit frischem Obst belegen. Zwei übereinander schichten, mit Minze verzieren und sofort servieren.
  • Leckere Lachstörtchen: Zwei Pancakes zum Turm stapeln. Beide mit Crème fraîche einstreichen und mit Räucherlachs füllen. Mit einem Fähnchen fixieren und mit frischem Dill garnieren.
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    Mandelmehl für diese Rezepte kaufen

    Das ist inzwischen kein Problem mehr: Mandelmehl günstig kaufen für Mandelmehl Rezepte können Verbraucher im Onlinehandel, in Supermärkten oder beim Discounter. Alle glutenfreien Produkte sind übrigens an dem Symbol einer durchgestrichenen Ähre zu erkennen.

    Tipp: Mandelmehl günstig kaufen für die Mandelmehl Rezepte, bedeutet vor dem Kauf immer Preise vergleichen!